Betabel, pimiento, jitomate, champiñones y papa: estos son algunos de los ingredientes estrella que conforman el nuevo menú 100% a base de plantas de Cancino, creado en colaboración con Sofía Toraño, la chef vegana de Instagram que conquistó nuestro feed con sus recetas deliciosas, libres de productos de origen animal.
Cancino estrena menú y es 100% veggie
La mesa de Cancino se pinta de verde, gracias a Sofia Toraño, a.k.a Alcachofffa.
Si eres veganx o simplemente quieres hacer un detox de carnes y lácteos, esta propuesta te ayudará con opciones deliciosas, extra cheesy, y sin usar un solo ingrediente no vegetal (incluyendo el queso). ¡Yas!
Cancino x Sofia Toroña: más que solo un menú plant based
Existen muchas razones por las que los menús de origen vegetal llegaron para quedarse: porque son una excelente alternativa para aumentar tu consumo de fibra, y por ende, mejorar tu digestión; porque te permite reducir tu huella ecológica; pero sobretodo, porque es un estilo de vida en el que preferir los platillos a base de plantas no significa renunciar a tus favoritos sino a descubrir nuevas maneras de disfrutarlos.
Por eso, más que añadir opciones verdes al final del menú, Sofía llegó a la cocina de Cancino para reinventar 12 recetas clásicas de la casa que ganan sabor en cada bocado y destacan por su creatividad y selección cuidadosa de ingredientes.
¿En qué consiste el menú veggie de Cancino?
Si también eres una persona curiosa como nosotros y no te aguantas las ganas de probar el menú, te recomendamos iniciar con alguna de sus cuatro entradas. Ya sea con los pimientos de Padrón, betabel horneado, jitomates multicolor o las ya tradicionales papas gajo a la trufa, podrás disfrutar del sabor excepcional de cada vegetal.
Como plato fuerte, no te puedes perder la reinterpretación de pasta fusilli con pesto casero o el spaghetti pomodoro. Peeero, si eres más de pizza, te encantrá la clásica Margherita (que, btw, los bebELLEs ya disfrutaron en los Premios DigitELLE 2026) o la pizza Funghi, que resalta por su combinación única con queso estilo mozzarella.
Para cerrar con broche de oro, prueba cualquiera de sus postres dulces: crumble con helado y, nuestro favorito, el delicioso pastel de cacao.
El menú a base de plantas de Cancino está disponible en todas sus sucursales de CDMX, incluyendo WhatsApp y envíos vía UberEats y Rappi. Pruébalo y luego nos agradeces. 🍕